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北海道から鮭とばが送られてきました。

鮭とば（さけとば）とは、秋鮭を半身におろして皮付きのまま縦に細く切り、海水で洗って潮風に当てて干したものである。「とば」は漢字で冬葉と書き、冬の北海道・東北地方の風物詩となっている。また、「とば」がアイヌ語で「群れ」という意味のトパ topa からくるとする説もある。
塩気が強いため一度に大量に食べられるものではなく、スルメ程ではないが硬さがあり、歯の弱い人・差し歯の人は気を付けなければならない。最近では薄くスライスした柔らかい鮭とばや、皮を取り除いた一口サイズも存在する。
細かく切ってそのまま食べたり、スルメのように炙って食べたりする。炙ると柔らかくなる。

この鮭とばは、「薄くスライスした柔らかい鮭とば」というタイプのようです。