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/var/www/phpinfo.php
というファイルを次の内容で作ります。ファイルを作るときはroot権限が必要になります。
$ sudo nano /var/www/phpinfo.php とし、以下の内容を保存します。

<?
phpinfo();
?>

これでブラウザーからhttp://サーバーのIP/phpinfo.phpにアクセスするとPHPその他のコンフィグが見られます。

こんな感じでphp.iniで設定内容が確認できます。